新昌年糕

新昌旅游信息 阅读(1093)
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新昌年糕不同与其他的年糕用糯米做的,新昌年糕是用粳米做的,嚼劲很好,造型也不是一条条的,是跟香烟盒一样大大的一条,做法很多,切片,切块,切丝,主要以切丝为主。如果按照新昌方言直译的话应该叫水糕才对,也许是水磨年糕的简称吧。推荐咸菜、豆腐炒年糕。

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