榨面

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      榨面,历史悠久,制作精细,是赠送亲朋之礼品。明清时已驰名,是浙江嵊州地区(嵊州、新昌)汉族传统名吃之一。主要分布于嵊州市崇仁镇、黄泽镇、甘霖镇等区,其中以崇仁区为主要产区,溪滩榨面,享有盛名。尤其甘霖镇殿前村出产的殿前榨面,盛名已久。

      榨面,做工考究,风味好,形似面条,具有韧而不硬,干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松,透气性好,耐储藏,经济实惠,是家庭生活常备的优质干粮。榨面烧煮方便,荤素两便,炒放都可,并可做羹和菜,如加鸡蛋,或打蛋化于榨面烧煮中就叫鸡蛋榨面,非常受欢迎, 欢迎去嵊州品尝榨面!
榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成,故称之为榨面。

 

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