美食，对于吃货而言从来都不止是奢侈的满汉全席，街头小吃也完全可以满足吃货们的热情，纵然他们散落在绍兴的各个角落，我们也要不遗余力地将他们找出来。无论哪个都贴着绍兴的特有标签，所以咱们来看一看以下的美食清单吧！
面饽饽
绍兴好吃的面饽饽越来越少了，很难再找到小时候那熟悉的味道。像前观巷尽头的早餐摊的面饽饽一如既往地好吃，摊主做面饽饽时动作十分娴熟，葱切成长段，稍放点油，在平底锅上煸出香味，用两张很薄的春饼，涂上甜面酱和辣酱，把炸好的油条放在锅上用铲子压实，和葱段一起卷在春饼中，一口咬下去就能感受到酱汁、葱香在嘴里炸开的感觉。
霉干菜烧饼
绍兴人喜欢在冬天晒干菜，把菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装进坛子里。霉干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。在断河头有一种关于霉干菜的小吃，那就是霉干菜烧饼。不同于我们早上吃的烧饼，霉干菜烧饼是加了肉末和干菜的，最好是全部肥肉剁馅儿加入了绍兴的霉干菜，然后经炉子烘烤。他们家的干菜烧饼分层明显，上面脆脆的，下面的饼也不是很厚，一口咬下去，干菜加上一点点油肉的味道刺激着味蕾。
桂花糕
一次偶然的机会，听朋友说戒珠寺附近开了一家名为品德居的点心铺，做各式绍兴传统点心。刚进店就闻到一股桂花特有的香甜味，是桂花糕刚刚出炉了，一闻到就感觉时空穿梭，来到了金秋十月。迫不及待地打开包装，准备吃的时候，老板娘阻止了我，“刚刚做好的桂花糕并不是品尝的最佳时机，你等到它彻底冷却下来，再试试”。按捺住品尝美食的心，静静地等到它凉透。一口下去，好Q，好香，绵软中带有一丝韧劲，还夹杂着桂花的甜味。
生煎馒头
“皮薄不破又不焦，鲜馅汤汁满口来”是对同心楼生煎馒头最好的描述。底酥、肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。难怪解放路这个同心楼生煎窗口长年有排队的人，煎生煎馒头的阿姨的手法也十分麻利，每一锅都是精品。（来源：绍兴晚报）
奶油小攀
在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“奶油小攀”，总是热乎乎的，轻轻地咬上一口，最上面是一层白嫩嫩的类似奶油的而并非奶油，甜而不腻，爽滑，与蛋糕上奶油的腻感不同，味道恰到好处，甜而不腻，入口即化，里面是软黄的，香甜的，味道比较清淡，刚好和上面的白色相映，还有外面已经烤得金黄的小“碗”，味道松脆，温温的感觉一直流到心里。
绍兴臭豆腐
臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。绍兴小弄堂里的臭豆腐最是够味，笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子，窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。
萝卜丝又墩子
在绍兴的大街小巷中，有臭豆腐那必定有萝卜丝又墩子的影子，它们仿佛就是一个组合。酥脆香口，色香味俱全，回味无穷。
