导读：
馄饨：古代人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“混沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。所以馄饨是从古字混沌演化而来. 混沌的意思是指还没有开窍的时期. 相传“太古神祇”盘古将混沌破开, 一分为二, 天地即成. 正所谓, 混沌破, 天地成, 万物始生.
那关于馄饨由来的传说更是多种多样：
传说一：
春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾贱，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“混沌。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。
传说二：
话说东汉时期，中国有一位名医，名叫张仲景。那一年的冬天，张仲景在南阳，遭遇了异常严寒的天气，很多老百姓的耳朵都冻坏了。张仲景看在眼里，急在心里，怎么办呢？
张仲景叫来几个壮小伙，搭起了大棚，开始给老百姓免费医治。他用大锅熬了一锅“祛寒长馄汤”，这个汤里放的有羊肉、辣椒、鸡血藤、桂芝等等！把这些东西熬得差不多了，就捞出来切成饼馅状，然后用薄面皮包成耳朵样子，再放入锅里用原汤煮熟，这就是可以吃的“长馄”（就是“耳朵”的意思）！老百姓每人分到两个“长馄”，一大碗“祛寒汤”，吃喝完后，周身发暖，两耳起热，自然，冻坏的耳朵也就渐渐好啦。
从当年的冬至一直到除夕，张仲景就是用这种“长馄”，治好了当地所有耳朵冻伤的老百姓，可谓是造福一方啊。“冬至一阳生”，张仲景借助阳气祛寒化冻，面里裹药物以汤吞服，原汤化原食，充分发挥了药物疗效。
这以后，每年的冬至，当地老百姓自己煮食“长馄”，形成了一种独特的风俗习惯。再以后，“长馄”传来传去，变成了“馄饨”，终于脱胎成一种随时可吃的食品。
传说三：
馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”，馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之“百味馄饨”。南宋后，馄钝转入市肆食店作点心卖了
世间关于馄饨的由来传说很多那为何又有“冬至馄饨；夏至面”的说法呢？
古书载，远古之人，以天地未分，阴阳未判为混沌，而冬至日，阳气始萌，阴气渐消，故食馄饨以相贺时序之变，阳春之始。也就是说，从这一天起，北半球的白天，一天比一天长，夜间一天比一天短。阳气回升，是一个节气重新循环的开始，也是一个吉日。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。
…………
总之馄饨是
中华民族很早就食用的一种食品，其发源于北方但却在南方发扬光大，有了独立的风格。早在西汉时期就已经有记载问世，南北朝时期已十分普遍。唐、宋、元、明、清历朝有关饮食的书籍上都有实事记载。现在一个新的记入史册的时代又将来临，咸亨酒店“太雕”牌方便馄饨面世了，他将续写馄饨的发展史，为中国的传统美食发扬写下浓重的一笔！
绍兴市咸亨酒店食品有限公司是一家追随百年咸亨酒店一起长大的企业，随着咸亨酒店独特的饮食文化和经典的江南特色使其制作的馄饨不但皮薄、馅足，肉多而不腻，鲜香味美，而且
汤浓而不浑，让人回味无穷，配汤辅料更是虾皮、紫菜、蛋皮等一应齐全。致使咸亨酒店的江南小馄饨风靡全国，成为每一位来到中国历史文化名城---绍兴游客的必选美味之一。
现在咸亨酒店食品有限公司为了更好的发展咸亨酒店的传统美食把这一独特美味发扬光大并能传向全国各地，所以特意和国内知名高校，知名营养专家合作，经过多年的研究开发，在最大限度的保留咸亨酒店馄饨特色的基础上成功研制出咸亨酒店“太雕”牌方便馄饨，为何取名 “太雕” ，因为太雕本意是指入木三分精细雕琢，我们更是寓意馄饨能入味三分深得人心，所以取名咸亨酒店“太雕”牌方便馄饨。我们制作的方便馄饨有非常严格的要求： 馄饨皮要薄如纸，就是要把皮放在报纸上，能看到报纸上面的字。馅要细而嫩滑，而且肉馅配料都有非常严格的比例，肉要讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出来得的馅才能非常均匀嫩滑。而且一碗馄饨，10个皮为一两，10个皮包一两馅，加在一起为二两。馄饨均为传统手工制作，手之麻利要做到让人叹为观止，平均一分钟要求能均匀包出一百二十个馄饨，不但大小均匀而且分量相当。在馄饨底汤方面，我们要求精选各种名贵熬汤原料精心熬制，制成香浓无比的鲜汤并配以各种时令新鲜蔬菜加以着色，然后通过现代先进的食品加工工艺进行加工制作，只有这样才能制成一碗真正意义上的咸亨酒店“太雕”牌方便馄饨。
由此开始在现代食品行业中又多了一个新品牌产品：咸亨酒店“太雕”牌方便馄饨！并且此品牌目标远大，将为中国的方便食品行业增添一份新的力量，绍兴市咸亨酒店食品有限公司也将通过市场化运作把此品牌做强做大，力争在3—5年后成为中国方便食品行业中的名牌产品，驰名中外。
关于咸亨酒店“太雕”牌方便馄饨的故事就暂时先讲到这里未完待续。。。。。。
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