香榧价值

据权威部门检测，每100克香榧的热量为2450千焦耳，可食部分含脂肪44.5-50.9%，是纯天然的优质脂肪源。而蛋白质的含水量量为9.9-13.3%,从中还有人体所必需而自身不能合成的亮氨酸、赖氨酸等氨基酸。香榧中还含有VA、VB2、VE、烟酸和β--胡萝卜素等多种微生素，这在其它干果中并不多见，尤其是生育酚（VE)含量之高则是更为稀罕。香榧还含有铁、锌、钙、磷等10多种人体必需的微量元素。总之，香榧的营养价值可谓丰富独特。