金德隆官渡壹號滋养绵绵城市文脉

金德隆文化创意园 2019-12-20 13:46:52 阅读(1764)

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导读：

“在绍兴城西版图，官渡最早的时候叫“官渎”。金德隆文化创意园所在地原先就叫官渎村。这一带，曾经是皇帝进城、官员渡船的繁华之地。“官渡”、“朝皇”、“迎恩”这些地名就由此而来。如今，园区东临官渡路，北贴朝皇路，毗邻迎恩门城楼，附近还有上官渡、下官渡水域，而我们就在原官渎村所在地——金德隆园区1幢。”官渡壹號餐厅总经理王新刚向笔者缓缓诉说官渡的历史文脉。

这里，坐拥一个近百亩的章河塘，连通官渡河以及青甸湖、鉴湖水系，与环城西河、浙东古运河等相连。官渡壹号，就以江南特色、清香鲜美、精致地道的河鲜为招牌，吸引了无数食客。绍兴十大名厨之一的戚盛江，擅长书画与雕刻艺术，就是官渡壹号开业以来的主厨，以匠心精神进行切配、烹调，为食客缔造一道又一道特色河鲜。笔者对于那道草鱼为食材创作的柠檬酸菜鱼至今回味无穷，鱼片薄而Q弹，汤汁泛着酸香鲜美，白色的鱼片附着提味汤汁，泛着淡淡柠檬清香，可谓色香味形兼备，足见烹饪功底。

据悉，官渡壹號由金德隆文化创意园整体投资与运营，以服务于园区创业者、创意人为主，力求亲民线路满足于大家的简餐与宴请需求。随着口碑的积淀，已延展至附近的商圈以及慕名而来的市民。

年底已来，官渡壹號戚主厨按照配方亲自制作了大批绍兴风味的青鱼干、鳊鱼干以及醤黄格蟹、醤大闸蟹等地道年货以供食客们选购自食、馈赠亲友。王新刚总经理表示，官渡壹號精心安排了988、1288、1588、1888、2288元不等的年会宴、答谢宴、年夜饭套餐，以及相关舞台、音响、主持、演艺等全系列宴会服务，迎接企业主、食客们提前预订，共同重温绵绵不绝的绍兴古城官渡文脉。