相信不少人对李安的电影《饮食男女》中，那开场近10分钟、一气呵成的做菜过程有着深刻的印象。影片主人公老朱炸松鼠鱼、切鱿鱼花、片鸭胗、油淋烤鸭、去椒籽、切腊肉、蒸扣肉、炖鸡汤、包小笼包……干净利落的手势，在一道道复杂的工序中，游刃有余，片刻间，数道美味佳肴就已上桌。
《饮食男女》海报▽
其实电影中男主人公称绝的厨艺是由幕后“替身”施建发完成的。施建发，台湾人称 “厨神阿发师”，这部电影里的84道菜中有68道菜是由他烹制的。
让人惊喜的是，厨神阿发师居然空降官渡壹號餐厅。
诺~照片为证！（右边第二位即为厨神阿发师）△
到底是什么大事情，要让台湾名厨阿发师不远万里来到绍兴官渡壹號餐厅，亲自在厨房里忙前忙后呢？
众所周知，金德隆文化创意园内的官渡壹號餐厅毗邻官渡渔场，因着得天独厚的优势，餐厅系列招牌创意河鲜菜品均根据官渡渔鲜特性全新创作。
自开业以来，餐厅团队就不断探索，期待学习更多的创新烹饪方式，让更多金德隆的创意人，享受到多种风味的河鲜美味。
中国台湾四面临海，向来渔产丰富，因此台湾菜在食材的选用上更多地以鱼类为主，对于这方面的烹制也最拿手。
所以自然而然，就把眼光投向了台湾。团队特邀请台湾著名厨师施建发，以鱼类水产品为主要原料，运用多种烹调方法制作成多道台湾风味的宴席菜肴。就这样，5月5日，在官渡壹號餐厅上演了一场绍兴全鱼宴美食盛典。
砍、切、洗、剁、炒、搅、拌......现场阿发师都亲力亲为，精心准备，从上午到晚上，他和他的团队一直忙活在厨房。
为了更好地掌控食材韧性，儿子Jeff正在用手卖力搅拌土豆泥。
收拾完食材后，立马整理擦净台面。
将油炸后的小番茄，放入加冰块的清水中，来剥去小番茄的表皮。
为了保证台湾本土风味，将部分食材和自己调制的酱料包从台湾带到现场。
给官渡壹號餐厅厨师们传授做法技巧
难得的交流学习机会，绝不能错过，厨师们正在认真地记笔记。
经过一番精心准备，一道道以各种鱼为主材料的台湾风味佳肴，烹饪而成。
菜品成席之后，
五彩斑斓、
香气扑鼻，
令人垂涎欲滴
部分全鱼宴菜品
此次全鱼宴，原材料讲究新鲜，草鱼、鲫鱼、白条等食材均取自官渡河；烹饪方式多样，煎、炒、蒸、炸、炖，等等；食材搭配中西结合，重视营养搭配，注重保持鱼之原味，整体口感清淡、鲜香醇和，并兼有甜辣味。
什么？~你说你没吃上？！
不用担心，阿发师做鱼的秘诀，官渡壹號餐厅的厨师们早已记在心中啦~
阿发师与官渡壹號餐厅厨师合影
接下来官渡壹號餐厅，将推出更多鱼宴盛会，来侵占你的味蕾~~各位金德隆的吃货们，请时刻注意啦！
官渡壹號餐厅
地址：金德隆文化创意园1幢
点餐热线：0575-85372777
